Extrait de miso, c'est la quintessence des arômes de soja fermenté.
Le "Tamari Véritable " ou Hon Tamari est l'empereur des condiments japonais, il est unique et rare. Les arômes sont affirmés mais subtils et bien séparés. Le Hon Tamari est liquide, de couleur claire bronze/doré. Plus épais que la sauce de soja classique, il se prête à la décoration ou la finition des plats. Très utilisé par la haute cuisine japonaise, c’est le secret des chefs de la gastronomie kaiseki.

Bien sûr idéal pour les sushis, les poissons marinés (tataki, ceviche), et aussi les tartares de viandes ou de légumes. On le réserve pour finir les plats, décorer juste quelques gouttes sur des salades, des coquillages (Saint-Jacques poêlées) ou du foie gras poêlé.

Composition : soja Bio français sans OGM, riz rond bio-italien sans OGM, sel IGP de Guérande labellisé Nature & Progrès. Sans sucre, ni conservateur, ni aucun additif, le Tamari Véritable ne contient naturellement pas de gluten.