Extrait de miso pois chiche, c'est la quintessence des arômes de légumineuses fermentées. Une puissante réserve d'umami mais qui reste douce et délicate ! Pour finir les plats et les sashimis. C'est un produit de luxe !

Le "Tamari Véritable " ou Hon Tamari est l'empereur des condiments japonais, il est unique et rare. Les arômes sont affirmés mais subtils et bien séparés. Le Hon Tamari est liquide, de couleur claire bronze/doré. Plus épais que les sauces de soja classique, il se prête à la décoration ou la finition des plats.

Très utilisé par la haute cuisine japonaise, c’est le secret des chefs de la gastronomie kaiseki.

Composition : pois chiche Bio français de Bourgogne, sans OGM, riz rond bio de Camargue sans OGM et sel IGP de Guérande labellisé Nature & Progrès. Sans sucre, ni conservateur, ni aucun additif le Tamari Véritable ne contient naturellement pas de gluten.