Le wasabi est une pâte verte piquante et stimulante qui confère un goût caractéristique et piquant aux sushis, vinaigrettes et sauces. La plante wasabi, parfois appelée raifort japonais, est utilisée depuis longtemps au Japon comme condiment essentiel pour accompagner les sushis, les soba et le tofu, et plus récemment pour parfumer les vinaigrettes, les sauces et les snacks.

La poudre de wasabi contient de la vraie racine de wasabi, tandis que la plupart des produits à base de wasabi sont composés de moutarde ou de raifort avec des colorants verts et d'autres additifs.

Pour préparer la pâte, ajoutez 1 volume d'eau tiède à 2 volumes de poudre. Couvrez et laissez reposer 5 minutes pour que la saveur se développe. Utilisez-la avec parcimonie et renouvelez-la à chaque fois.

Composition : Raifort, moutarde, wasabi - 25g